Доктор Эрендт изучал медицину в Университете г. Бонн, работал научным сотрудником НАТО в области психофармакологии в медицинском центре Тафтса в Новой Англии (г. Бостон), а также научным сотрудником в области нейрофармакологии в Институте психиатрии имени Макса Планка (г. Мюнхен). Практику в области терапии, кардиологии и неврологии проходил в Клинике университета г. Мюнхена «Гроссхадерн». Помимо этого доктор Эрендт возглавлял лабораторию по изучению нервно-психического напряжения в данной клинике. В своей исследовательской работе и клинической практике основное внимание уделяет обусловленным стрессом расстройствам, а также первичной и вторичной профилактике внезапной сердечной смерти, инфаркта миокарда и сердечных приступов. В Цюрихе доктор Эрендт разработал новые психотерапевтические методы борьбы с курением, контроля массы тела и защиты от стресса.